Degustazione Formaggi Stagionati

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Formaggio Aged Leicestershire Red

Formaggio allo Zafferano e Pepe Nero

Formaggio Raclette

Formaggio Morbier

Pecorino al Tartufo

Formaggio Grana di Capra

Peso: 1.5kg circa

Formaggio Aged Leicestershire Red

Formaggio di mucca a pasta dura con stagionatura importante fino a 36 mesi, affinato con annatto, sapore deciso, forte.
Ingredienti: Latte crudo di mucca, caglio, sale, annatto
Zona di Origine: Irlanda
Categoria: Stagionato, Affinato

Formaggio allo Zafferano e Pepe Nero

Formaggio di pecora a pasta semimorbida a cui vengono aggiunti lo zafferano e il pepe nero. Colore tipico, pasta compatta e pastosa, sapore aromatico. Senza OGM
Ingredienti: Latte, sale, caglio, zafferano e pepe nero
Zona di Origine: Italia, Sicilia
Categoria: Semistagionati, Affinati

Formaggio Raclette

Formaggio con consistenza torbida, liscia e fondente. Il sapore è delicato e dolce, scaldata la pasta interna inizia afondere. Senza OGM
Ingredienti: Latte di Mucca, Sale, Fermenti Lattici e Caglio
Zona di origine: Francia, Bretagna e Savoia
Categoria: Semistagionati (circa 3 mesi di stagionatura)

Formaggio Morbier

Formaggio a pasta morbida e liscia, colore giallo paglierino con una venatura di carbone vegetale che la attraversa al centro. Senza OGM
Ingredienti: Latte di Mucca, sale, fermenti lattici, caglio, carbone vegetale
Zona Origine: Francia, Comtè
Categoria: Semistagionati Affinato


Pecorino al Tartufo

Il pecorino al Tartufo viene prodotto con latte di pecora in Toscana, Italia. Durante la preparazione viene aggiunto tartufo nero estivo che gli dona un aroma tipico. Pasta bianca che tende al giallo paglierino. All'interno sono visibili pezzi di tartufo nero. Privo di OGM
Ingredienti: Latte di Pecora, Caglio, Tartufo nero estivo
Zona di Origine: Italia
Categoria: Semi Stagionato

Formaggio Grana di Capra

Formaggio di capra a pasta compatta, colore bianco paglierino con diffusa e irregolare fine occhiatura. Gusto dolce delicato con una piacevole nota acidula, un raffinato aroma tipico caprino. Senza OGM
Ingredienti:
latte crudo di capra, siero da lavorazione del parmigiano reggiano, caglio liquido
Zona di origine: Valtellina, italia
Categoria: Semistagionato (10 mesi)

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